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拿破仑千层酥

来源:快乐烘焙网 2014年8月7日
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拿破仑千层酥

  配料

  冷冻酥皮(解冻) 255g

  鲜奶油 1杯

  肉桂粉 1/4茶匙

  苦甜巧克力块(融化) 1杯

  甜奶油 2杯

  草莓(切片) 1 1/2杯

  苦甜巧克力(融化,选配) 30g

  糖粉 适量

  做法

  1. 烤箱预热至204℃。

  2. 把解冻的酥皮展开放在撒粉的工作台上,沿着酥皮折痕把酥皮切成3长条。

  3. 把每一长条平均切割成6个小长方形,并放在两个烤盘里。

  4. 烘焙15分钟直至酥皮呈金黄色,取出酥皮并放在工作台上冷却10分钟。

  5. 把18块酥皮分成上下两层。

  6. 在大搅拌盘里加入鲜奶油、肉桂粉并用电动搅拌器快速搅拌均匀,直至勾起尾端呈坚挺状。

  7. 往6加入一杯融化的苦甜巧克力块并充分搅拌。

  8. 准备好12块酥皮顶层放置一旁。接着分别在12块酥皮底层上均匀铺上7,然后盖上一块酥皮层,并在该层铺上甜奶油和切片的草莓,最后盖上酥皮顶层。

  9. 根据个人喜好,可在酥皮顶层淋上融化的苦甜巧克力并撒上适量糖粉,即可。

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