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焦香丽酥

来源: 2014年12月25日
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焦香丽酥

  原料:

  金澳司焦香奶油 200g

  红糖320g

  盐1g

  蛋2个

  小苏打2g

  泡打粉2g

  低粉320g

  奶粉30g

  高粉50g

  花生碎50g

  制作方法:

  1.将焦香奶油、盐、红糖一起慢速拌匀,至糖、盐溶化。

  2.鸡蛋分次加入,慢速充分拌匀。

  3.苏打、泡打粉、低筋粉、高筋粉、奶粉过筛后加入慢速拌匀,再加入花生碎拌匀。

  4.将拌好的面团擀成厚3毫米,然后放17℃冰箱冷冻2小时以上。

  5.将冻好的面团拿出切成长9cm、宽2cm摆盘烘烤。

  6.冷却后,按要求包装。

  提示:

  烘烤温度:180/150℃

  烘烤时间:13分钟

  金澳司焦香奶油

金澳司焦香奶油

  产品简介:焦香就是物理原料经过加热焦化时产生的独特香味。焦香风味和奶油的结合,成就金澳司经典产品——焦香奶油。

  焦香奶油以精炼食用油脂为基础,添加乳化剂、饮用水、食品添加剂(单硬脂肪酸脂、丙二醇脂肪酸脂、β-胡萝卜素、柠檬酸、脱氢醋酸钠)等经高科技配制精炼而成。

  其结晶体细腻光滑、打发性能好、留香性佳。当中牛油含60%、水份16%、盐份0.2%,是制作焦香特殊风味产品的必选油脂。

  产品配料:精炼食用油脂、饮用水、焦糖、食品添加剂(单硬脂肪酸酯、丙二醇脂肪酸酯、食用香精、β-胡萝卜素、柠檬酸、脱氢醋酸钠)

  产品用途:用于食品制造业,如面包、饼干、蛋糕、酥点、馅料、糖果、冰淇淋等

  包装规格:10kg/箱

  本配方由杭州金澳司油脂有限公司提供,在此表示感谢!

  杭州金澳司油脂有限公司

  联系人: 刘小姐

  电 话:0571-86153566 / 86153577

  传 真:0571-86153599

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  网 址:www.jasfood.com

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