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纽约汉堡品牌 Shake Shack,会在 2019 年开出中国第一家门店

来源:快乐烘焙网上传时间:2017/8/23

  上周,正在迅速扩张的纽约汉堡品牌 Shake Shack 宣布他们要来上海开店了。

  按照 Shake Shack 的声明,他们将会在 2019 年上海开出在中国内地的第一家店。和将会于 2018 年开张的香港门店一样,Shake Shack 在上海也会是和美心集团合作开特许经营店。除此以外,Shake Shack 还表示他们的计划是 2028 年时在上海和华东地区一共开出 25 家店。

  我们以前报道过 Shake Shack,他们创建于 2004 年,最初只是纽约麦迪逊广场公园卖热狗的小推车,后来因为越来越受欢迎,改成了开小吃店。同样是卖汉堡薯条,和麦当劳等快餐品牌不同,Shake Shack 重视的是消费体验和食品口味而非速度。

  在创立 13 年之后,Shake Shack 正努力在美国和全球开店,比如在日本和韩国分别开了 4 家和 2 家店。目前他们的门店数量已经从 2015 年上市时的 60 家店增加到 134 家。不过,现在 Shake Shack 最重要的市场依然是纽约,在第二季度的电话会议上,CEO Randall Garutti 表示 Shake Shack 40% 的销售额都来自于纽约的 10 家门店。

  除此以外,和其他快餐一样,Shake Shack 在尝试手机 App,让顾客线上点单,顾客收到订单完成的提示之后再来店里取货。今年第一季度,这部分订单占到了他们销售额的 3%。

  和刚上市时受到热捧不同,如今 Shake Shack 的股价为 30.91 美元,还不到最高点时的 92.86 美元的一半。

  月初发布的第二季度财报显示,Shake Shack 营收同比增长了 37.4%,达到 9130 万美元。不过,Shake Shack 同店销售额却降低了 1.8%,比分析师所预测的要低 0.2%,而上个季度同样是负增长,同店销售额减少了 2.5%。

  在公布之后 Shake Shack 股价随即下跌了 6%。Garutti 强调许多新开的门店都未算进去,只有已经开张了两年的 37 家店计入了同店销售额。而且最重要的纽约市场第二季度频繁下雨,影响了他们的生意。

  Garutti 在接受采访时曾经表示对股价下跌不在意,他认为 Shake Shack 是个“长远的故事”,他们正在“打造一个将会持续数十年的公司”。投资银行 Piper Jaffray 赞同 Garutti 的说法,他们的分析师 Nicole Miller 表示:“凭着公司的经营文化,我们相信这个品牌很可能会在接下来五年内将门店数量翻倍。”

  对 Shake Shack 来说,现在的问题是在纽约以外,尤其是海外市场,他们是否还能够吸引那么多忠实粉丝。


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