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排队5个小时花2699元买个蛋糕吃,疯啦!

来源:快乐烘焙网上传时间:2017/9/6

  上周末,纽约上东区名媛甜品Lady M登录ifc国金,一时间浦东突现排队盛况。你问到底有多火?Lady M等上5小时都不一定吃得到,开业1小时就不再接收新顾客!要不要这么吓人啊!

  Lady M中国大陆首店,排队5小时就为了一块千层蛋糕?

  上周日,来自纽约的国民级甜品店Lady M 终于在上海正式开业了。这家来自纽约的名媛甜品引起市民排队狂潮,买到一块抹茶千层可能需要5个小时。

上周日早上8:00的队伍

周一中午12:00的队伍

  千言万语汇成一句话:为什么你们都不上班!!!这明明是个工作日啊...周末的话还要更夸张!

据说这是上周日的排队盛况

  听说开业一小时后,排队就截止不接受新顾客了,因为每天蛋糕限量300块,而现场人数远远超出预期!

  还有近10个这样穿西装的安保人员,在现场维持秩序,这阵仗,喜茶也甘拜下风!

  吸引了无数黄牛,原价60~80元一块的小蛋糕,光是代购费就被炒到了90元。

Lady M香港店

  看这人气简直远超New York、首尔和香港其他分店呢。在香港半小时到一小时就能吃到的蛋糕,搬到ifc国金就要等5个钟头,还是魔都吃货势力强大啊。

  当然,口味不凡,价格也不凡。让我们来看看这蛋糕的天价,天到了哪里去。

法式宫廷玫瑰千层蛋糕

6寸 ¥1999.00

9寸 ¥2699.00


  奢华法式原味千层蛋糕

6寸 ¥1899.00

9寸 ¥2599.00


奢华法式抹茶千层蛋糕

6寸 ¥1899.00

9寸 ¥2599.00


奢华法式伯爵茶千层蛋糕

6寸 ¥1999.00

9寸 ¥2699.00


奢华法式栗子蛋糕

9寸 ¥2699.00


奢华法式朱古力棋盘蛋糕

9寸 ¥2699.00


奢华法式香蕉千层蛋糕

9寸 ¥2699.00


顶级朱古力彩虹蛋糕

9寸 ¥2699.00


奢华柚子芝士蛋糕

9寸 ¥2699.00


顶级法式吉士海綿蛋糕

9寸 ¥2699.00


奢华法式草莓蛋糕

9寸 ¥2699.00


奢华法式芝士蛋糕

6寸 ¥1999.00

9寸 ¥2699.00

  不得不说,魔都人民除了时间,money也真的相当充足啊。前有喜茶、鲍师傅,后有咸蛋黄青团、鲜肉月饼,魔都人民凑热闹功夫是相当霸道了。搞不好将来买块蛋糕还要出示户口簿按人头买呢。

  烘焙智库观点:

  看过这番盛况,想必很多人要说了:傻啊,排5个小时队,花快3000元,吃个蛋糕,有钱没地方花了?有时间没地方消磨了?内心空虚,三观不正。

  然而说这样话的应该差不多大概齐都是小编这种没什么生活余裕的同志们吧,如果哪天中了500万,是否也会想着:呵,我也要尝尝这三千块的蛋糕到底是个什么口感。

  所以,抛开现象看本质,这种排队场面能给我们几点启示:

  1、低价产生的是价格认同,高价产生的是价值认同和品质认同。

  这个观点在之前一篇文章里也提到过。销售往往把产品卖贱了,而营销是把产品卖值了。

  低价销售是一个旋涡,低价的未来是更低价,最终企业为了保本,只能通过降低产品品质来自保。而高价能够迅速稳定消费客群,达到品牌价值认同。当然这里说的高价,并不是漫天要价,而是在出色的产品品质与品牌价值的基础上定出的高价。

  2、好的品牌会懂得帮助消费者获取社交货币。

  *社交货币,简单来说是人们为获取某种社会价值认同而做出的努力。

  每个人都希望自己看上去是有趣的、有品味的、独特的……而一个好的品牌,应该是能够帮助消费者获取更高的社交货币的品牌,从而让消费者能够依靠你的品牌价值来展示出自己的独特品味。

  这也是为什么,高价更能稳定品牌客群,它其实就是能够聚拢拥有或者渴望拥有这一层级社交货币的人。

  3、利用从众效应的可视化营销,百试不爽。

  通过一个个网红爆品的营销手段来看,排队景象营销,这种看似简单常见的手段,还真的是百试不爽呢。

  试想,如果你随意走在街头,突然看到一家店外面排了长长的队伍,你是否也或多或少都会生出一点好奇心呢?而有好奇,就有消费可能。

  不过最重要的还是产品好啊!!


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