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藏在花海中的面包店,面包同样需要情调

来源:东京烘焙职业人上传时间:2017/11/7

  在台湾,有着这样的一家店铺,1996年开业,至今在台湾拥有十四家分店,这家店名叫馥漫面包花园,一家面包和花儿的店。

  为了能够给现代人一个能够自由放松,大口深呼吸,品味美好事物的都市桃花源,所以馥漫就这样诞生了,绿意盎然的绿色阳光,茂盛美丽的花草树木散发着新鲜且充满面包香的空气,一家将面包和绿色相结合的面包店,一家不仅仅是卖面包店的面包店。

  每一家面包店都是环绕在花海中,散发出一股明亮、轻快而具淡淡的欧洲风味的气氛,一天营业20小时,店铺中主要以销售面包为主,同样配有部分甜品,咖啡饮料等。

  这样一家有格调的店铺,产品当然还是王道,低脂、低糖、天然健康取向,有別于一般冷冻面团,馥漫使用老窖机培养酵母,完全不使用化学添加的状态下,让面包拥有有天然的健康风味,欧法面包采用传统工法制成,呈现香脆外皮、气孔漂亮,咀嚼时会有有发酵后的香气;台式面包则是选用顶级健康原料,制作出充满儿时回忆的传统粉好滋味;吐司是选用好的面团反复揉捏,让组织细致富弹力,成为日常生活的美味轻食;丹麦系列香酥外皮、及层次分明的派皮,添加不同陷料,多元风味令人喜欢。

  裸麦烟熏桂圆

  天然酵母发酵,面包绵软有弹性,带有桂圆和麦味香气。

  法式乳酪

  天然发酵的法式面包搭配梵谷起司。

  丹麦甜甜圈

  擀平丹麦面团,加入日本老师提供的配方,经过三次折叠,延压,卷成螺旋,再用模具压成圆形,口感酥脆,表皮呈现漂亮的焦糖色。

  乡村核桃

  软欧中的经典一款,天然酵种,长时间发酵,面团中加入了用朗姆酒浸泡过的葡萄和核桃。

  丹麦吐司

  酥脆的外皮,面团里面加了牛奶层层相叠,千层美味,酥脆柔软,是丹麦经典。

  田舍吐司

  红葡萄是老板娘对父亲的记忆,以云林新鲜红葡萄打成汁加入面包内,营养满分的额原料分享给大家,并且纪念他的爱与呵护。

  欧克

  以考过的核桃坚果香与葡萄干包覆在杂粮面团中,外层皮用中筋面粉揉制,同时吃到两种不同的口感。

  蜂蜜黑麦坚果,天然酵母发酵,核桃,天然蜂蜜,橙皮。

  焦糖可颂,将焦糖与酥脆可颂卷在一起

  店铺中的产品很多,无论是健康的欧式面包还是经典的日式,台式面包,都很受大家欢迎,在这样一个美好的地方,品尝着美味的面包,甜品和饮品,不仅仅是视觉上的享受,更是味觉上的满足


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