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世界面包烘焙六国精英赛朋福东夺冠

来源:央广网上传时间:2018/12/7

历时两天,六支国际队伍,在上海新国际展览中心举办的第二届世界面包六强精英赛中完成了全部赛程。中国队参赛选手,来自王森教育集团的朋福东夺冠,这是朋福东继IBA世界面包大赛之后,第二次向世界证明,中国面包烘焙行业的发展。

据朋福东回忆,2007年在法国比赛的时候,现场基本没有中国人过来打气。整整十年的历程,朋福东不仅拥有了自己的粉丝团,还拥有了自己的队服,在世界的舞台上看到了中国粉丝的热情。这次世界面包大赛中,现场观众热情澎湃,“中国队加油”的呐喊声此起彼伏,声声振奋人心,获得最佳人气奖也是实至名归。

本次来参赛的六个国家的选手,都是烘焙行业里非常有实力的大咖,参加这样一场世界级的面包大赛,不仅是他们实力的最好展现,更是大家一起传播世界面包文化的决心。王森团队在今年9月刚刚斩获世界双冠之后,能够再次问鼎世界面包烘焙冠军的美誉,也证明了中国烘焙行业正走向更加国际化的阶段。

艺术都是由心出发的,用心之作必是佳作。朋福东这次获奖的作品艺术面包主题是:《时尚中国》。讲述了朋福东的烘焙成长之路。出生在八十年代中国的一个小乡村的朋福东老师,在十五岁那年,家里安装了第一部电话之后,他离开家乡来到了城市。随着岁月推移,家里的第一部电话和送给爱人的第一双高跟鞋成为他追随时尚的痕迹。

此次获得世界面包大赛冠军,他结合面包从业经历给面包职人建议,“我们要将国际化的烘焙思路传递给每个学员,这样我们烘焙作品视角才才有深度,才会走得更加长远。”



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