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  • 无比派 浏览(2012)

    Whoopie pie无比派,口感介乎于蛋糕和软曲奇之间,中间填满奶油霜馅料,是一种颇有说法的美式小点心。

    来源:快乐烘焙网 发布时间:2014/10/10
  • 枧水 浏览(1563)

    枧(jian)水,也称碱水,或称食用枧水,是一种复配食品添加剂,是食品工艺中的材料。大量的枧水会刺激眼睛、呼吸系统和皮肤。

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  • 凝固剂 浏览(2869)

    烘焙食品会用上很多不同的凝固剂,例如阿拉伯胶、黄耆树胶、洋菜(大菜/燕菜)和吉利丁。

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  • 樱桃克拉芙蒂 浏览(1462)

    Clafoutis Clafoutis(樱桃克拉芙蒂/法式樱桃烤布丁)是一种传统的法式点心,也称得上是A Classic French favourite。不过说白了其实就是水果烤布丁啦。

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  • 恒温烤箱 浏览(1361)

    恒温烘箱供科研单位、专业院校、工矿企业等单位的实验室、化验室作各种试验、以及生产现场:如干燥、固化、烘烤、熔蜡、及消毒等应用。

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  • 帕尔玛奶酪 浏览(4049)

    帕尔玛奶酪意大利称作Parmigiano reggiano,而欧美一般叫做Parmesan Cheese,是意大利最具有代表的奶酪之一,被称为“奶酪之王”。被看作是一种文化的象征。是世界上最古老的一种奶酪。

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  • 蛋糕柜 浏览(1695)

    蛋糕柜又称蛋糕展示柜或蛋糕房冷柜,是用于展示蛋糕的冷藏保鲜柜。

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  • 焦糖布丁 浏览(1614)

    焦糖布丁是一款点心,以牛奶、蛋为主要原料,细腻柔滑,独特甜蜜气息。

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  • 奶酪 浏览(3699)

    奶酪(其中的一类也叫干酪)是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的,也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富。

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  • 甘油 浏览(1346)

    丙三醇是无色味甜澄明黏稠液体。无臭,有暖甜味,俗称甘油,能从空气中吸收潮气,也能吸收硫化氢、氰化氢和二氧化硫。

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  • 泰坦反烤苹果派 浏览(1330)

    泰坦反烤苹果派的诞生地在距离巴黎1个半钟头车程,索罗纽(Sologne)地区一个叫拉默·布威隆(Lamotte Beuvron)小镇车站前的饭店。

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  • 苹果派 浏览(1176)

    苹果派(apple pie)可能是一种起源于欧洲的食品,不过如今,它称得上是一种典型的美式食品。苹果派的流行使美国成了世界上最大的苹果生产国。

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  • 法式苹果塔 浏览(1597)

    法式苹果塔是一种将苹果倒扣的水果塔,在烤熟水果塔前用糖和黄油将苹果焦糖化。

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  • 哈拉面包 浏览(1171)

    哈拉(Challah)作为犹太人传统的宗教面包自然也是大有来头,每个细节都有来历。

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  • 燃气式油炸机 浏览(2322)

    燃气式油炸机是快餐、食品生产线配套设备,也适用于酒店和机关、企事业单位食堂等;是以燃气为能源的一种油炸设备。

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